産婦人科の食事について

ご質問させていただきます。
産婦人科に勤務している者です。
現在の食事を変えていこうという話がありました。
もう少しボリュームが欲しい、ハンバーガーなどのファストフードみたいなものを出してほしいなどの要望がありました。
現在の栄養価設定が、2200kcal、たんぱく質90.8g（±15g)、脂質61.1g(±15g）、塩分9.5g、鉄分17.5gに設定しています。
ですが、３食の他におやつを設けており、上記の様な要望に応えるとなると栄養数値はかなりオーバーしてしまいます。
産婦人科で勤務されている方は、約束食事戔と同様の栄養価で献立作成をされていますでしょうか。
栄養価を無視して、と言っても良いものなのか。栄養価を考えずに献立作成をされていますでしょうか。
またおやつの栄養価はカウントせず３食のみで栄養価を見ていいものなのでしょうか。

言葉足らず、説明がうまくできず申し訳ございません。
どなたかわかる方、教えていただければ幸いです。