サイクル献立、サイクルメニューの定義について

お疲れ様です。
厨房を完全委託している長期療養病院の施設側栄養士です。

これまで当院ではサイクル献立を採用していなかったのですが、委託先から相談なく１か月サイクル献立になりました。修正を求めたのですが、完全一致ではないのでサイクル献立とはいわない。と修正に応じてもらえずに数か月たちました。

前月の献立を基に、行事食のメニューを変更。栄養価や食材の調整のために他の献立をいくつか変更する。この場合、1か月のサイクル献立だと私は認識していましたが、委託先の栄養士さんは、完全一致の献立のみがサイクル献立。例えば11/1鯖の味噌煮が12/1鯖の塩焼きに変更の場合は味が違うのでサイクル献立とは言わない。とおっしゃっています。
相談もなく大きな変更をかけられた事、修正を求めても上記の対応であったこと、患者様からクレームがあった事もあり、委託先とのやりとりに自信がなくなりました。
愚痴と混ざってしまいましたが、そもそもサイクル献立に対する私の認識が違っていますか？また、委託先へ修正を求めることは過剰要求でしょうか？