保育園給食室の人手不足

長くなってしまい、申し訳ございません。
どうしてもどこかに吐き出したくなってしまいました。

私は株式会社の保育園で働く栄養士です。
園の定員は100名です。
調理従事者は正社員栄養士1名(自分)、正社員調理師1名(リーダー)、調理補助1名(パート無資格)週3日5.5時間・週1回4時間の計3名です。
10月末に正社員栄養士1名が退職し、元々は正社員3名、パート1名の4名でした。
パートさんは9時半出勤のため、100食分の野菜を朝2人で切込みをしていて、9時までに切込みを終わらせたいところを2人のため9時半くらいまでかかってしまい、朝の時点で毎日時間が押してしまっています。
献立は本社で一括で作成しているため、変更することができません。
野菜の切り込みをしている時間に午前おやつの準備(牛乳やお茶のセット)に抜けたりする時間もあるので一人で切り込みしている時間もあります。

パートさんはとてもおっとりとした方で正社員2名が急いでいてもずっと自分のペースでゆっくりしていて、洗いもこの時間までに終わっていて欲しいのに終わっていなくて、全体的に仕事がスローです。
その方のフォローもしないといけない、提供時間にも間に合わせないといけない、ずっと焦燥感があります。

お昼の洗浄も一人で洗って洗ったものを受けて乾燥庫に入れてを繰り返して体力的にしんどいです。

7時半に出勤して、休憩が14時から15時でその頃にはもう疲れ切ってしまって体が重くなってしまいます。

おやつの洗浄や片付け掃除も2人でやらないと遅くなってしまい、事務作業は残業しないとできないです。
栄養士は私しかおらず、私にしかできない業務があるため、毎日1～2時間残業しています。
残業がすごく嫌な訳では無いのですが、園長も保育士さんも定時で帰っている中自分だけ毎日残業しているのがしんどいです。

正社員のどちらかが土曜出勤の分の振休を取らないと行けない時は同じ会社の他園からヘルプにきていただいてます。
正社員が2人なので土曜出勤も月2回です。

この2ヶ月は家に帰ってからはずっとベッドにいて、週末も動けないです。
偏頭痛もひどく、先週は毎日頭痛薬を服用してしまいました。
偏頭痛薬や睡眠導入剤を飲む度、どんどん荒れていく手を見るとどうしても悲観的になってしまい、このままでいいのかなと思ってしまいます。

先日心療内科を受診し、適応障害と診断されました。
あまりにも疲れ切ってしまっているから医師から休職の必要があると言われました。
私としては短大卒の新卒3年目で3年の実務経験が欲しいため、何とかして3月末まで頑張りたいです。
正社員調理師のリーダーは、60歳近くパソコンをほとんど触ったことがなく現在私の仕事を引き継げる方がいません。

その旨を園長に伝えました。
「先日、心療内科を受診し、適応障害の診断を受けました。医師から休職の必要ながあると言われましたが、私は実務経験を3年積みたいため、3月末まで頑張りたいです。
私の仕事を引き継げる正社員を1名欲しいです。」とお伝えしました。

すると園長は、「大変なのはみんな同じ。家に帰ってから何も出来ないとか疲れ切ってるからはみんな同じだよ。それを理由にするのは許可できない。○○さんは仕事が終わって家に帰ってからお母さんとしても頑張ってるんだよ」「今が頑張り時なのではないか」と言われました。

都度「もう少し踏ん張ろうと」声を掛けられたり、ヘルプの方が帰った後「こういう大変な時こそさ色んな人とお話出来て楽しいよね！」と無神経なことばかり言われます。
貴方は現場に入ってないから色んな人とお話出来て楽しいかもしれないですが、現場は常に逼迫しています。
園長は給食室に入ったことは無いし、給食室は中に入らないとどんな大変な思いをしているかはわかりません。
ずっと他人事で口だけばかりな園長に腹が立ちます。

保育のお遊戯会や運動会の行事ごとも担任が3つ候補を出して担任がやりたいことではなく、園長がやりたいことに持っていってるのもどうかと思います。
毎年若い先生がどんどん退職していっています。

このままだと新年度の4月まで給食室はこのメンバーです。どうしたら人員を増やしてもらえるのでしょうか。
また、私が言われたことはパワハラに値するのでしょうか。
本社に第三者の通報窓口はありますが、通報したら何かが変わるのでしょうか。

3月末まで頑張りたいです。
でも今のままでは体が持ちません。

ここまで読んでくださりありがとうございました。😭