未経験の病院管理栄養士業務

未経験で初の病院管理栄養士として入社して1週間です。
短大を卒業し、高齢者施設の委託給食、保育園など調理業務・栄養士業務をメインに7年経験を積んで来ましたが、次第に作った食事を召し上がってる様子を実際見てお話したいと思うようになり、4回目の今年の国試にて管理栄養士合格しました。
現在入社1週間目ですが、食札変更やカルテの見方、栄養計画書類作成などが細かく情報量が多すぎるあまり、少しでも焦るとミスってしまいます。
分かってはいましたが、委託の頃よりも膨大な覚えることに毎日パンクしてる状態です。
更に私はADHD軽度知的障害と診断されていることもあり、聞きこぼし聞き取りにくく電話で復唱しないとメモがあってるか分からない。１個やったら１個忘れる。などがあり、目と耳に自信がありません。色々と試行錯誤で工夫しては、新しいこと教えられては、殴り書きでメモり、見返す用のメモに清書するの繰り返していている状態です。未経験で管理栄養士業務したとき何か工夫していたことはありますか？
毎回上司に特性のことを話すべきなのかも迷ってしまいます。