至急！冬の旬献立について。

病院で献立作成をしています。
行事食のひとつのようなもので地域で採れた野菜で考える、地産地消献立のようなものが毎月あります。
冬の旬の献立を考えており、大根やほうれん草を使用したいと考えています。
そこで、メインをブリ大根としたいのですが地味ですかね、、？
普段のサイクルメニューにブリ大根はないので、私たちからしたらいつもと違うメニューではあるのですが、患者さんからしたらよくある和食。って感じになっちゃうか心配です。。

ただブリ大根私自身も好きですし、万人受けはするのかな、、とか思ったり。
副菜は彩よく白和えとかにしようかなと考えています。

締め切りまで時間がないのですが、とても迷ってしまっていて。
どなたかご意見くださると嬉しいです。