褥瘡の方への対応(リスクのある方も)

高齢者施設で働いている方に質問です。みなさんは褥瘡の方に対してどのように対策を行っていますか？
私の所は、主に（リスクある方にも）付加食を付けていますが、付加食を付ける人になにか基準などありますか？
どのような方にどんな付加食を付ければいいのかいまいち基準がわからず曖昧な状態です。