正月献立について

正月献立で、一口鮭昆布巻を朝使用するのですが、きざみの方の分を前日にきざんで冷蔵庫で保管することは良いのでしょうか？
ちなみに一口鮭昆布巻は常温保存可なものになります。（調理済み食品を前日に刻んで良いものかわからず、質問させていただきます）

【追記：2024/11/18 15:21】
皆様の回答を参考にさせていただき、なんとか前日きざまずに提供できるようにしました。

今回の質問が初めてだったのですが、皆様に回答いただき色々な意見を吸収できたと思います。
ありがとうございました🙇