ブリックタイプゼリーの開封後使用期限について

新たにゼリータイプの栄養補助食品の導入を検討しています。
価格を抑えるためにブリックタイプのゼリー（明治さんのメイバランスブリックゼリーorクリニコさんのエンジョイゼリープラス）も候補に入れているのですが、小さな病院のため食数も少なく、補助食品が必要な方も限られるため、1/2Pずつ使用するとして、開封後、次の提供まで冷蔵保管することになります。商品説明には開封後は「その日のうちに」使用するようにと書いてあったりしますが、皆さんの現場ではどのような決まりで使用期限を決められていますか？
毎日昼食で1/2P提供する方が1名のみいた場合…昼食提供直前に開封し1/2P提供→翌日昼食で残り1/2提供　をしたいのですが、「その日のうち」ではないし、24時間以内という意味で捉えてもギリギリ超えてしまうので、衛生管理上よくないなら導入すべきでないのか、と迷っています。
細かい質問ですが、気になったので、教えて頂けると大変助かります…。宜しくお願いします。