グループホームでの居宅療養管理指導

グループホームでの居宅療養管理指導について教えてください。

今後、外部のグループホームで居宅療養管理指導費を算定していくことになりました。
食事観察も指導時間に含む場合、担当人数が10人だとしたら、同時に10人を数分(観察時間分)指導することになりますが良いのでしょうか？食事観察時以外は個別で指導する予定です。
また、グループホームでは治療食を提供している所が少ないですが、糖尿病の指導をしたい場合、常食であれば算定はできないでしょうか？