補助食品の対応について

お疲れ様です。
特養入居のお客様についてです。

嚥下調整食3のソフト食を毎食介助にて召し上がられる方です。
気分で全く口が開かず食べたくないとの一点張りの日がほとんどで、現在は3食おやつのほかにエプリッチドリンク２本（400㎉分）を追加して対応していますが、食事は毎食数口、機嫌がよく食べても平均3.4割摂取という現状です。
エプリッチドリンクは飲み切ることができ、体重の減少もみられるため、食事は止めて補助食品のみで対応しようと考えています。

ちなみに、800～900㎉/日くらいで
毎食エプリッチドリンク（600㎉）＋１５時おやつ高カロリーゼリー＋飲み物に混ぜるようなもの
で今のところ考えていますが、ゼリーより飲むタイプの方が進むので組み合わせに悩んでいます。ハイカロリッチのような少量で高カロリーのものも気になっています。飲み物に混ぜるようなもの（パウダーなど）で何かおすすめ等あれば教えていただきたいです。
また、食止めし補助食品のみでの提供対応をする経験がないため、このような内容で良いのかご教授願います。