お疲れ様です。
私の施設では、調理指示書に大まかな調味分量を記載して、最終的な味のチェックは調理員の方にお任せしています。味のチェックは管理栄養士がしていますか？
【追記：2025/01/16 11:00】
私の場合、2つの施設を兼任していて、常勤していない施設に関しては、味は調理員の方に預けてもよいでしょうか
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