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介護・福祉施設 > 調理・配膳・検食

調理員さんとの役割分担

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2025/01/16 10:58:01

お疲れ様です。

私の施設では、調理指示書に大まかな調味分量を記載して、最終的な味のチェックは調理員の方にお任せしています。味のチェックは管理栄養士がしていますか？

【追記：2025/01/16 11:00】
私の場合、2つの施設を兼任していて、常勤していない施設に関しては、味は調理員の方に預けてもよいでしょうか