脂肪肝 鉄沈着

脂肪肝の患者で鉄分の沈着が30%の割合で生じるとあり、どのような検査で鉄沈着がわかるのか。
（肝細胞採取でしかとれないのかなと考えてますが、それ以外にあるのでしょうか。）
また、栄養指導で脂肪肝と診断、個人的に貧血気味と話されており、炭水化物中心の食事であったため、たんぱく質の摂取量を1日60g程度にするため増やすように説明しましたが、貧血＋脂肪肝の鉄分沈着があった場合、この指導は間違えだったのではないかと考えてしまいました。
NAFL（炎症なし）、女性、BMI31、40代、当院の医師より貧血と診断履歴あり

質問１：脂肪肝の鉄沈着の有無はどのような検査でわかるのか。
質問２：上記の栄養指導方針（炭水化物中心の食事のため、たんぱく質量を増やす）で良いのでしょうか。

事前情報が不足していましたら、コメントや追記にて追加いたします。
よろしくお願いします。