特養です。ソフト食について

こんにちは。いつもみなさんの意見を参考にさせてもらっています。
最近、私どもの特養で、常食より軟菜食（ソフト食）の利用者が多くなってきています。
通常は、常食メインで献立作成して、いろいろ変換しているのですが、それだと、ソフト食の方は
どうしても、ペースト状になって、見た目も悪くなってしまいます。
ソフト食をメインに献立を立てていらっしゃるかたはおられませんか？