非常時の給食について

300床弱の病院で管理栄養士をしています。
委託業者は入ってなく、完全直営で患者・職員食を提供しています。

食中毒等により業務停止になった場合、現在は代替の給食ができない状態です。

非常時のみ弁当の配食を契約できる業者さんがあると聞いたことがありますが、
イマイチ探せなくて・・・。

みなさんの施設はどうされていますか？ぜひ教えて下さい。