栄養加重平均表について

今、給食会社の栄養コンサルタントを行っているのですが一箇所の給食会社が加重平均の出し方がわからないととことで相談にきましたが、以前に作成している書類を少しいじって作成していたみたいですが、今回新たに作成するとのことでしたので私が作成するとのことになり、皆様に教えて頂きたいのですがよろしいでしょうか？ちなみに給食会社対応の加重平均表の求め方を教えて下さい。