以前の土曜日のうどんは、乾麺を使っていましたが、茹で時間がかかり茹でた後も冷水であらい大変なのでソフト麺(スーパーで30円ぐらい)に変えようかと思っています
ソフト麺の場合 三歳未満は3分の1 三歳以上は2分の1配食されていますか?
ソフト麺の処理方法ですが ざるの中に麺を入れお湯をかけるのか?
鍋の中で85度まであげるのか? 何もせず配食するのか?
一番いい方法があれば教えてください。
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