初歩的な質問ですみません。
中心温度の７５℃１分と同等は何度を示すのでしょうか？
みなさんは中心温度７５℃１分で調理されてますか？
揚げ物や焼き物だと焦げてしまう気がするのですが…
高い温度で瞬時に仕上げられてますか？
これから、基準を定めるのに参考にさせてください！
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