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調理員の人数に規定はありますか？

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2012/08/17 19:59:53

私は保育園勤務の栄養士です。
現在子ども50名、職員10名の給食を、わたしと調理補助のパート1人の2名で作っています。おやつはパートの方はおらず、1人で作っています。
そこで質問なのですが、「〇〇名に対して〇〇名で調理にあたる」というような規定はあるのでしょうか？または「〇〇名を超えたら調理員は２人以上必要」というような…。
パートは２人おり、日替わりで来てもらっているのですが、２人とも来られないときは６０人分を１人で作る状況です。
なにか人数について規定があれば、教えていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。