厨房内の室温と湿度は・・・

皆さん毎日お仕事お疲れ様です。

今年もこの時期がやってきます。
皆さんの厨房内の室温と湿度はどれくらいになっているのか教えて
頂きたいと思います。

梅雨時や夏場は特に
食材の納品がされた状態で置きっぱなしな時があります。

昨年の温度と湿度ですが
室温は高い時で32℃はありました。
湿度は85℃です　毎日サウナ状態　皆さんの所も同じなんでしょうか?
宜しくお願いします。