スチコン調理 30gの魚が硬くなります

【保育園】栄養給与目標量の見直しをしていますか？

食材費の計算してますか？

わんぱくランチを自費で購入しました。 アンケートに答えて安くなりましたが、一年保守契約が必須のため26万弱…。給料2ヶ月分はかなり痛かったですが、導入して良かったと思います。 助かっている部分は、 ・サンプル献立が子供用の分量になっているので、パズルみたいに組み合わせて献立が作れる。 ・園児の体重や身長を記録できて、そこから園独自の給与量を自動計算してくれる。 ・市販のお菓子など、栄養量を登録するのが簡単。 ・発注を自動計算してくれる。発注先ごとに一覧で出てくるので、そのままファックスで送れる。 使いにくい点（でも電話で答えてもらえる） ・レシピ付きだけど、そのレシピがスチコンに対応していない。ほぼ鍋とフライヤー。 ・サンプル献立の、「塩 0.00g」表記。地味に困ります。目分量！？ ・謎の米粉推し。 作りたいメニューに米粉が入ってると「うーん…」ってなります。米粉は高いから買えないし。。 わんぱくランチは高いですが、献立は作りやすいし、発注も簡単に終わります。 また、自分のパソコンにソフトが入っているので、持ち帰って仕事ができるのも利点だと思います。

調理師さん、若年性認知症では…？ 家族に連絡するのはどうでしょうか。 病院で検査を受けてもらったほうが良さそうですね

回答ありがとうございます！ まだ開園したばかりの保育園で、以上児は20人ほどしかいないのです。 説明不足で申し訳ありません…！ やはり見直しは必要なのですね！ ありがとうございます！！

回答ありがとうございます！ 私も、今までそこまで到達していませんでしたが、今月からひっそりと一人で計算することにしました。 なるほど、平均食事単価と言うんですね！知らずに計算していました…。ありがとうございます！

回答ありがとうございます！ なるほど、必要な道具は一年目に、ですね！調理師さんと話し合って、必要な物がないか確認してみます。 現在、調味料はその都度買っています。おっしゃる通り効率悪いです…。 調味料の発注は事務の方がやっているので、1ヶ月の使用量を計算したものを渡して、大きなサイズで買ってもらおうと思います。

回答ありがとうございます！ 在庫はそれなりにある状況なので、ちゃんと管理できるよう棚卸をしていこうと思います。

回答ありがとうございます！ 私も今月からやっていこうと思います。

回答ありがとうございます！ 今まで何も言われたことがないんです…。 過去の金額を伝えてスッキリしたいと思います！

回答ありがとうございます！ 棚卸しは必須ではないと知りホッとしました。 まだバタバタしているのも事実ですし、とりあえず自分だけ食材費や在庫などを把握して、他の方は今まで通り…というかたちでやってみようと思います。

回答ありがとうございます！ 今後何か言われても、ちゃんと答えることができるよう準備したいと思います。

回答ありがとうございます！ 時間は余っているので自主的にやってみようと思います。 調理師さんと角が立たないよう、1人勤務の日にやってみます！