食料品値上げ時の対応

お疲れ様です。 現在勤務している小規模の療養病院（60食/日程度）では、牛乳、ヨーグルト、ミルージュ、野菜ジュースの5つを提供しています。基本的にはこのどれかに当てはまりますが、ごく稀にいらっしゃる何も希望しない方には提供なしで対応しています。 県立病院にいたころ（委託給食会社勤務）は牛乳、ヨーグルト、飲むヨーグルト、ヤクルト、りんごジュース、プリンがありました。

お疲れ様です。 私は管理栄養士として7年働いていますが栄養指導の経験はほぼない状態です。 委託経験が長かったり栄養教諭していたりといろいろなことが積み重なって気づけば栄養指導に携わる機会のないまま今に至ります。今は規模の小さな病院にいますが、一人で栄養管理と給食管理を行わなければならず手が回らない状態なんですけどね...。お恥ずかしい限りです。 それはさておき、経験がほぼゼロでも働ける病院はあると思いますよ。ただ他の回答者さんが仰ったように病院によっては即戦力が欲しいというところもあると思います。とはいえ経験がないのであればそれなりに教育はあると思うので実際に入職してから相談してみるのもいいかもしれないですね。 あとは勉強はしておいて損はないと思いますし、栄養指導とかは経験を積んでこそだと思うので病院入職後に頑張っていけばいいと思います。最初から上手にできる人なんていませんからね。 お互い頑張りましょう。

お疲れ様です。 以前勤務していた病院（慢性期病院）では主食や副食にMCTオイルをかけて食事を摂取されている方がいました。 この取り組みは、とある医師からの提案でエネルギー量を増やす目的で始まりました。 最初は試験的に始めたので、その医師の受持ちの患者様に限定し、食事量増量が困難な方、形態の影響で全量摂取しても必要栄養量に届かない方を対象に、医師が家族に説明して持込で購入してきてもらうようにしていました。 MCTオイルは病棟で保管し、看護師や介護士が病棟で主食や副食にかけて提供していました。 上記の方法で食事提供していたすべての患者ではないですが、体重増加が見られ、栄養状態改善に繋がった方もいました。 MCTオイルは無味無臭でクセもあまりないので何かにかけて食べやすく、エネルギー量を増やすにはちょうどいいのですが、値段が高いですし各所の協力が必要になるので取り入れるのは中々難しいですよね...。 何かが問題解決の糸口となればいいなと思い情報共有で書かせていただきました。 頑張ってください。

お疲れ様です。 ほうじちゃさんはよく頑張ってます！！人間関係って難しいですよね。 しんどいならいっそ環境を変えてみていいと思います。 私は新卒で栄養教諭として働いていましたが、残業多いし上司は性格がキツめで何を聞いても機嫌悪そうに答えてくるしで耐えられなくなって1年で退職しました。その後はいくつか転職して今は小さな病院で働いています。 周りになんて思われてもいいんです。やめちゃえば関わることもないですから。 自分の身体や心が壊れる前に転職考えてみてください。あなたがこれ以上傷つく必要はありませんよ。お身体ご自愛ください。

お疲れ様です。 うみのこさんの話と先に回答されている方々の意見を読ませていただきました。知識や技術の幅を広げるためにSTの資格を取るのもいいことだとは思いますし、取ったところで仕事は増えるけど給料は増えない、結局所属はどちらかだけというのもそうだろうと思います。 もし管理栄養士としてキャリアを積むことを考えるのであれば、日本栄養士会が行っている特定分野別認定制度や専門分野別認定制度の取得を考えてみてはいかがでしょうか。 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士や小児栄養分野管理栄養士などいくつかあるそうです。管理栄養士として特定分野の専門的な知識を取得すれば、日々の仕事や今後のキャリア形成においても活きてくると思います。お金や研修のための時間はかかりますが一度検討してみてはいかがでしょうか。

その2択であれば私は学校給食の委託会社をおすすめします。 私は新卒で栄養教諭の臨時採用で入職して1年間働き、その後委託給食会社に転職し、配属先の病院で3年と少し働いて退職しました。 学校給食と病院給食では業務内容や衛生管理などのルールが少し違ったりします。 栄養教諭を目指すのであればより近い環境に身を置いて仕事をするのがいいかなと思います。 私自身栄養教諭時代は厨房の動きや時間配分なども考えて献立を考えなければならず何も知らなかったので苦労したのを覚えています。あの時は一度現場で経験を積めばよかったなと思いました。 栄養教諭になるのもなってからも結構大変ですが、子どもたちと一緒に授業したり給食食べたりと楽しいことも沢山あります。「給食美味しかったよ」の一言が当時の私の1番のやりがいでした。 夢のためにぜひ頑張ってください。

お疲れ様です。 現在1日60食程度提供している小規模病院に勤めています。 当院では④以外は対応しています。④の好き嫌いに関しては主食や主菜に関わる食材（麺類や肉・魚・卵など）は対応していますが野菜については対応していません。患者様には説明して避けて食べてもらっています。病棟と厨房スタッフと話し合って上記の対応にしています。 ただ直営なのである程度融通は利く環境かな思っております。なので食事摂取の状況を見て特別に対応することもありますが稀ですね。 以前委託会社に勤めていた時に配属していた1回100食以上提供する大病院では好き嫌いも含めてすべて対応していました。 他にも以前勤めていた上記とは別の病院の管理栄養士さんは肉・魚・卵など主菜に関わる食材はｴﾈﾙｷﾞｰ補給やたんぱく質補給に影響するから禁止対応するけど、野菜とかはｴﾈﾙｷﾞｰそんなに取れないし対応しだしたらきりがないから対応しないとおっしゃっていました。そこはリハビリ専門の慢性期病院でした。刻み食や嚥下調整食などを結構提供していたので、手間かかかることによる業務負担軽減とミスを防ぐためにそのように対応しているのだと思います。 参考になるかは分かりませんが、日々の業務頑張ってください。

今月転職してようやく1年が経ちました。前任からの不十分な引継ぎで右も左もわからず手さぐりの一年でしたが、厨房のスタッフや院内の他部署のスタッフに支えられ何とか形になってきています。今年はめまぐるしく日々が過ぎていったように思います。保健所監査と厚生支局監査があり、栄養管理と給食管理の2足のわらじにテンパったりと...。毎日自分で自分を褒めながら仕事してました。さて、来年はそうですね...もう少し栄養管理に重点を置きたいなと考えています。今年は給食管理中心になってしまったので、栄養管理の方も力を入れて取り組みたいですね。

すみません5つではなく4つでした。

教えていただきありがとうございます。 ですよね！食品だけじゃないですよね！ うちでも見積もりが取れるものは他業者の見積もりをとったりもするのですが...その業者しか取り扱ってない商品もあったりして飲まざるを得ないこともあります。 指摘は薬剤師からです。うちは薬の値上げにはいろいろ相場とか調べたりして1円でも安くとってるのに食品はしないの？って言う事でした。 食品は薬みたいに薬価とかないので相場と言われてもな...と思っています。 中々近くに繋がりがないので教えていただいて助かりました。