ゲル化剤の消化吸収

保育園　夕食の検体・検食について

食育計画表様式について

食育計画表

ご家族への経口維持加算の説明

3歳未満児の配膳トレー

そばアレルギー・くるみアレルギー

保育園　栄養計算ソフトについて

オリーブオイルの排便効果は試す価値があるか？

食器洗浄機の洗剤

200食の保育園、フライヤーはなく鍋2つ使用、月に２～４回ほどの揚げ物献立なので、毎回破棄しています。排油は地元の作業所に無料で回収して頂けます。電気自動車の燃料や石鹸にされているようです。

当園は卵・乳・小麦+大豆のアレルギー児がいます。最初は完全除去でしたので「あわしょうゆ」「あわみそ」を使用しました。とてもあさりした醤油で、塩分もしっかりあるので少量で味がつきます。「きびしょうゆ」「ひえしょうゆ」もあるようです。コストはかかりますが…500mlで750円～800円くらいだったと思います。

私も異動で施設から法人内の保育園に変わって3年がたちます。 何が違うか…保育士より低い職務で扱われます。 保育士の間では「○○先生」と呼び合うのに、栄養士には 「○○さん」とよばれます。すごく差別されている感覚です。 最近は慣れましたが…。 介護では専門職の位置で扱われていたのでかなりショックでした。 それと　でめたんさんがおっしゃる通り、厨房が狭く閉鎖的なので円滑に 運営していく事がネックです。調理員の異動も不可で、問題があっても ずっと抱えていかなければなりません。私は介護の世界の方が良かったと 感じています。来年度からは介護報酬改定があり、管理栄養士が今より 必要とされる事が予想されるので、求人も少し多いような気がしています。

フリーダイアルさん、ご丁寧に回答して頂き、ありがとうございます。実はその時同じ食事の際に摂取されていた補助食品(1j)は嘔吐物に見当たらなかったんです。残念なことに氏はそのあとすぐご逝去されました。現在はみなさん嘔吐されずに食べて頂いていますが、今後もいろいろリサーチしてみようと思います。ありがとうございました。

回答、ありがとうございます。 やはりとっておきます！

回答、ありがとうございます。 やはり採取は必要ですね。がんばります。

そうかもしれません。 トライしてみます。 回答、ありがとうございます。

はい。監査指導では特に注意は受けていませんが、自分のなかで使いにくい計画書になっているのですっきりしません。自治体からの様式もなく…。 回答、ありがとうございます。

すみませんでした…。 初歩的なことで申し訳ありませんが どうやったら消えるんでしょうか？

ありがとうございます。参考になります。

ありがとうございます。

キッズメイト、ホームページをみてみました。とても種類やサイズが豊富にあり、よさそうです。アドバイス、ありがとうございました。

ありがとうございます。滑り止めがなくてもいいですよね！ 勇気が出てきました！

回答、ありがとうございます。 1歳児クラスの保育士からは「食器が滑るとたべにくい」と言われています。 そうですよね…だから反対の手でおさえられないかも… 保育士に提案してみます。

まさぽんさん、コメントありがとうございます。 食事管理の記録票…なんてあるんですね。初耳でした。 市内の公立保育園ではそばアレルギーも別トレーで、別席で対応されているので かなり悩みました。無駄な識別はしたくないけど、全職員で共通認識する必要が ある…。一覧表には記載して、トレー等はアレルギー対応しない運びで 進めてみようと思います。

RYN09さん、コメントありがとうございます。 特にくるみは菓子類等気を付けなければいけませんね。

うーやんさん、コメントありがとうございます。 私と同じ考えでうれしかったです。 話を進めてみようと思います。

RYN09さん、回答ありがとうございます。 わんぱくランチ、よさそうですが高価ですね…。 またいろいろ検索してみます。

mamimumemoさん、アドバイスをありがとうございます。 私もどちらかと言うと切り替える必要がない気持ちに傾いていました。 決心が付きました。ありがとうございました。

回答ありがとうございました。担当の介護士さんに報告します！