保育園での卵・乳・小麦の給食対応について教えてください。

いつもアドバイスいただきありがとうございます。
卵・乳・小麦の食物アレルギーを持つ園児が入園予定です。
調味料の原材料に小麦が含まれているものは使用できません。
普通のしょうゆは使用できない方です。（かゆみがでます）
しょうゆやその他の調味料について
食物アレルギーの方が利用できるものを教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。