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みんなのQ&A（回答）

回答

私の施設では補助食品をつけるかわりに、2/3盛りや1/2盛りにして提供しています

2009/10/13

回答

ありがとうございました♪ ＷＡＭなど…気をつけて見ているつもりでも、わからないことが多くってどのサイトを常にチェックしておくと、今回のような流れがいち早くわかるとかってあるんですか？もしよかったら、教えてください施設へ、文書で連絡がくることはないんですよね？？

2009/09/12

回答

えっっっ？そうなんですか？？初耳ですどこを見たら、そのような文章が見られますか？調べたんですが、わからなくって… よかったら教えてください

2009/09/12

回答

たくさんのコメントありがとうございます♪ みなさんのコメント、何度も何度も読み返してみましたみなさんがおっしゃるように、自分なりに色々とやってきたつもりです。現場にも入り、責任を持たせ、やりがい（楽しみ）を見出せるような関わりを持ち… では、なぜうまくいかないのでしょうか？きっと自分自身にも原因があるのでしょうね思い返してみると…立ち上げ・直営での食事提供・ユニット型の施設と…初めてのことだらけでそれでも、自分の信念の元にがむしゃらに突っ走ってきた４年間だったと思います。ここらへんで、一息ついて、もういちど一からスタートしてみたいと思いますありがとうございました

2009/08/31

回答

ありがとうございました♪ そうですよねぇやはり、毎日の業務整理から始めてみたいと思います本当に、ありがとうございました

2009/08/12

回答

memeさんへ｢ムース食｣は、ミキサー食に比べて手間がかかりますが、利用者さんの喜んだ顔を見ると、益々がんばりたくなっちゃうんですよねぇ提供する側としても｢○○の煮物だよ～｣など、自信を持って利用者さんにお勧めできますし… （ミキサー食だと、なんか申し訳なくって… ）ゲル化剤の濃度を統一するまでに、なかなか大変かとは思いますが、がんばってくださいがんばった分、きっと利用者さんが笑顔で応えてくれますよ

2009/07/30

回答

ゲル化剤色々な物が出ていますよね私の施設では、主に「かたまるくん」を使用しています。他のゲル化剤と比べて、そんなに温度を上げなくても固まってくれるので便利です。麺類など、どうしても口の中でもたつてしまうのものは、スベラカーゼがお勧めです

2009/07/29

回答

memeさんへ今後、ムース食（ゼリー食）の導入を検討しているようなら、「なめらか食」という本がお勧めです（ちょっと手元にないため、出版社等はわかりませんが… ）とろみ剤に関しては、介護食品を取り扱っている業者の営業の方に聞いたりすると、パンフレットではわからなかった情報が得られたりしますよ営業の方も、自分の持っている知識以外に、メーカーに問い合わせてくれた情報もくれるので、とても助かってます

2009/07/29

回答

栄養士室の方がよいと思います♪ 私も直営ですが、栄養士室で仕事をしています。事務所だと、現場の雰囲気や仕事内容がわかりづらく、指導・助言等が難しくなるのでは？と思います又、電話応対や他スタッフ等のやりとりも必要になり、仕事に集中できなくなっちゃいそうな気がします…

2009/07/29