あんずーさんのページ【エイチエ】管理栄養士・栄養士のコミュニティサイト

新卒が入るということはやることがあるじゃないですか。新卒の指導。教えないといけないのでその分労力もいります。1から教えるのだから、新卒は正直1カウントできません。だからこそ人手がある事業所に持ってけば手厚く教えてもらえる。という考えとか？新卒を、持ってくということはいずれ新卒の子がそこのチーフになるかもしれません。ということはあなたが異動する可能性もあります。慣れれば応援も任されるかもしれませんでも仕事がないからといって教えないのも気の毒です。その子が、どう育つかはあなた次第になると思いますよ。あとは掃除をしてもらいます。とか人数が多いのであれば手の込んだ料理を出すとか考えようによってはいろいろあると思います

2018/02/09

私も委託からの転職です私も離れてから気づき、前の仕事が好きで自分には合っていると思い、また前の会社に戻ります。幸い会社の人たちにも歓迎されたのでありがたいです。頑張ってください！

2018/02/09

わたしの事業所も以前はスチコンで1時間やってましたが硬いとクレームがありましたささがきごぼうですが容量より大きい鍋でたっぷりのお湯で1時間ゆがいたほうが(途中で水分がなくなったら足してました)対流がよくするのでそっちに切り替えてからは硬いと言われたことはないですが調理師さんがキツキツの鍋でやった時は同じ時間でも硬いとクレームありましたただレンコンは1時間かけてもあまり柔らかかならなかったので散らしレンコンが取り扱っていたので煮物でもそれを刻んでゆがいて提供していました

2017/10/02

私も人間関係で辞めたくなる時期はたくさんありました。が、よく言われたのがどこいっても自分より年上ばかりだから辞めても異動しても変わらないよって言われました確かにその通りで自分の振る舞い、気をつけ方次第じゃないのかなーって思いますうつになりかけるくらいどーしても嫌であれば次をしっかり決めて辞める同じような委託会社の転職では意味ないのではないのかなーうまく付き合うには自分次第だと思いますこの人はこんな人か、これをやってくれたからまだましって思えば気持ちが軽くなりましたよ

2017/07/08

私は新卒栄養士で委託会社に入社しましたそれまで家では全く調理をしていませんでした(今でも笑) ですが、調理師さん先輩栄養士にしごきにしごかれ異動した今では毎日早番から入り朝昼の調理をこなしています太巻きも教えてもらい異動先で私が太巻きを巻いています。やはり負けず嫌いな部分があったので悔しくてやってたらなんとか出せれていますだからやらせることは本当に必要だと思いますただ相手があまり反応よくないと苛立ちますよね(･･;) 劇を、とばしてでもなんでやらせるかの意味をわからせるといいと思います！

2017/06/21

おそらく内定を頂いた委託会社にいます笑いろんなことがありましたが、結局は自分次第だと思いますいま二つ目の事業所ですが事業所によって雰囲気が全然違います 1つ目は自分も自分以外の人もパワハラ陰口なんて当たり前ですごかったですが体調を崩して異動しましたそれでも辞めなかったのはきっと負けず嫌いだったからかなと思いますあと、先輩栄養士、同期も人数が多く外では恵まれていると環境だなとおもいますだから本当に自分次第だと感じています頑張ってください！！

2017/06/08

私のところは強制ではないので職員さんも嫌いなのが出てるときは頼みません職員さんで毎日頼まれてた人アレルギーがあるから別メニューにして欲しいと言われましたが強制ではないので職員さんのためにはお出し出来ないと断っています

2017/05/27

新卒から委託会社で今も委託会社ですやはり最初の事業所は新人は早出が暗黙の了解でした 2年いたので2年ずっと1時間のサビ残していました最初は違法だろとか思ってたんですが新人なので早くできるわけでもないし仕事が遅れると雰囲気が悪くなるのが嫌で早出してましたでも早くくればそのぶん多く覚えれるし流れもつかめるのでやはりそこは負けず嫌いでやっていたんだと思います 2年目からはそこでチーフもやりましたがやはり癖で早出してました異動したりすると慣れるまで1時間までは行かないけど早出してます捉え方の違いだと思いますよー

2017/05/24

31回目の合格した者です試験お疲れ様でした！私も働きながら勉強していて30回目は3問たらずで落ちました。やんよママさん同様、基礎、応用栄養などが最後忘れていて点数が取れていませんでした。 31回目は夏ぐらいから本格的に始めましたが 2回目ともあり、点数の取れていたものは模試で勉強する程度で、苦手教科は直前までひたすら解いていました。そのおかげで苦手教科は6割取れていない教科が1つ2つありましたが前回より大幅に点数アップにつながり、点数が取れてたものはほぼ落とさなかったです。あと30回目は東京アカデミーの通信、31回目SGS通信を使っていましたがSGSのほうがとても使いやすかったです。耳で聞いて目でみるので入りやすいですですが、ころころ参考書を変えるのはあまり良くないので今まで慣れたものを使ったほうがいいなとも思いました(･･;)笑

2017/05/14

現在委託で老健と病院に配属されています私のところはリゾット風雑炊という感じで提供していますミキサー以外は具ありでミキサーで粥食べる人は具なしの粥と提供しています

2017/04/06

焦っている時ほどミスをよくします(･･;) 欠員のときほどよくします(･･;) 欠員じゃない時は全くと言っていいほどありませんがいまはもう慣れて欠員でもミスが少なくなりました(･･;) まだ2年目ぐらいの時に薄皮のあんぱん(5個入りの)予定食数の2倍たのんでしまったり、、、笑委託なので近隣の事業所にお願いしたりできるので食材も捨てずまだ救われました

2016/07/22

私はいま委託会社で新卒から入り4年目ですか学生の時と入社して2年目までは調理が大嫌いでした大量調理なんてなおさら(･･;) 80食から130食を1年目の終わりがけに作り始めたのですが最初は嫌で嫌でしかたありませんでした味はなかなか決まらないし家でも料理あまりしてこなかったので(･･;) ただ仕事なので仕方ないと割り切ってわからないことは聞いたりして怒られながら調理師さんが休む日だけ朝から晩まで調理をしてました徐々に慣れて2年目が過ぎたあたりから味が決まりやすくなって利用者さんから美味しいとか聞いたり調理師さんもたまたま食べる機会があった時に褒めてくれた時は嬉しかったですそんなに頻繁に利用者さんと会ってはいなかったですが給食会議の時や職員さんから利用者さんが美味しいって言ってたよとは聞いていますだから人伝いで聞くことがあると思いますかそれでも励みになります 3年目から異動になりいままで毎日80後半の食数を1人で作っています体が重い時とかもありますが自分が作ったお昼ご飯を楽しみに頑張ってます笑事務の出来る栄養士さんはたくさんいると思いますがさらに調理も出来る栄養士さんは強みだと思います

2016/07/20

みんなのQ&A（コメント）

食べることは大好きなので旅行＝食です！！なんならひとり旅もして食べ歩いてます笑

エクセルの知識がもっと増やして効率よく事務をしたかったのでいいですね！！

取得されたのですか！？実際薬局に転職は考えてないのですが、、興味ありました！

ありがとうございます！

栄養士会の研修は土日が多く頻繁に休みが取れないので、、テニスいいですね！

ケアマネは興味ありますが委託しか勤めていなくても受験資格はあるのでしょうか

そうなんですね！手早いですね笑ありがとうございます！

2019/01/15

豆腐みたいな感覚で荒くする感じですかね！？小分けにすると早く出来そうですね！ありがとうございます！

2019/01/14

それ載ってましたね⭐️ただ量が多いのと中心温度が規定まで上がらず喫食することになると思うのでそれは避けたいので断念です(；ω；) 会社でギリシャヨーグルトは大きいサイズは取り扱いなく少量でもクリームチーズは単価がかかるので考えていませんありがとうございました！

2019/01/14

そうですよね書いたものと相手のものを見比べて終わってしまいます気をつけて見た方がいいですねありがとうございます！

作る機会があるのでそこではやりたいことを作っています。ですが、上司がいますが上司に相談しても却下されることが多く、マネジメントもモニタリングをして一度確認していただくのですが間違い点も教えてもらえずガラリと内容が変わっていることがありますなにがダメなのか教えてくれてもとか教えてくれればいいのにって思います委託の時は確かに失敗して育ったので失敗もしずに出来ないのが歯がゆいです。ありがとうございました！

元々は専門卒だったので栄養士の免許だったので委託にいました。受かって選択肢が増えたのですが、やはりほんとにやりたいことを見つけれたらと思いますその友人様素敵だなと思いました。きっとご飯も美味しく常に向上心があるんだろうなと思いました。前自分が委託にいた身からいうのはおかしいかもしれないですがマネジメントも大事なのですが、ご飯を作ってくれる方がいないと成り立たないとほんとに思います。やりたいことを見つけれたらと思いますありがとうございます

上司が新卒から施設側の栄養士で同年代なんですがわたしは専門卒なので社会経験は長く、上司の考え方が施設側の考えだなと思う時があります。厨房の気持ちもわかってほしいなというのが心の中にあるので、割り切らないといけないのですがそういう理由もあって厨房に戻りたいという気持ちもあります

作ることもすきで残業も多かったですが愚痴を言いながらもこなしていた部分があったので嫌な部分もやりがいがあったと感じています施設に転職したのは声をかけられたから自分では踏み出さない、せっかくのチャンスだからやってみようという気持ちで受けたので生半可な気持ちだったのかなとも思っていますありがとうございました！

時間に追われた仕事をしてたので時間が早く感じていましたがいまでは長く感じますそのぶん配膳終わったときは達成感みたいなのも多かったのですが、、考えて見ますありがとうございます！

座り仕事が向いていないということはわかってたのに施設側行ったので自業自得なのかもしれませんが、、ありがとうございます！

確かに人間関係が構築されている途中ですただ続けないとわからないということはわかっているのでやってみたいと思いますありがとうございます

一年は頑張るという気持ちではいます！ありがとうございます！