教え方について

こんにちは

先日うちの施設の行事食の一つで太巻き寿司があったのですが、大卒で入社した管理栄養士の娘(以降Aさんとします)が今回も翌日の仕込み担当に・・・、

熟練のパートさん曰く
『未だに指示を出さないと動けないから、戦力として弱い』との事で。

確かに年明けに海苔巻きがあったのですが、
同い年の栄養士の娘から
やり方がわからないからパートさんと一緒に1人で十分な盛り付けを2人でやっていたと休み明けに報告がありました。

Aさん自身、私より半年早くの入社でもう3年目になり後輩もいますが

後輩は調理に関しては私や他の方に聞いてますのであまり信頼してないような感じがします。

とりあえず、太巻きの行事食の日はつつがなくこなし、材料も余裕でたのでAさんにもみんなで食べる用でつきっきりてま指導してもらったのですが

客には出せんな
のレベルでした。

これから先少しずつでもやらせていかないと。

スムーズに仕事を進ませ、結果としてみんなが楽をする為に。

以上、ちょっとした愚痴でした。