私の場合は逆でした。 委託の栄養士で特養の厨房で働いていた時は、施設側の管理栄養士が献立を作って私がそれを見て発注するという形でした。 その管理栄養士の献立は毎回おかしかった為、その都度確認をしては直すという状態で、その管理栄養士が休みだったりつかまらない時は発注もギリギリになったりでした。 献立名がハンバーグなのに材料がほうれん草のお浸しだったり、鶏かやくごはんに豚汁、メインも肉、副菜も豚と小松菜の和え物で肉にく祭かってくらいの献立だったり…挙げ句の果てには適当に変えておいてって言われて私が献立決めたりしてましたよ(ｰｰ;)もちろん調味料の量もメチャクチャでしたね…。 さとてんさんの様にしっかり指導できる方と仕事がしたかったなぁって思います。勉強になるなぁって思える管理栄養士とその頃に出会っていたら、栄養士になりたてだった私の仕事に対する意識も変わってたかもです。スミマセン回答になってませんね。

私の場合、調理師が寝坊して結局朝の配膳時間過ぎても来なかったことあります。 ショート合わせて60〜70食をやったこともない調理をして、配膳時間までに間に合わせましたよ。 あと、調理師が朝一番に腰を痛めて動けなくなり、朝〜夕食の調理&次の日の仕込みまで一人でいきなりやったこともあります。 事前にいつから一人でって言われてるだけ、心の準備が出来て良いと思います。それまでに頭の中で段取りをぐるぐる繰り返して下さい。来れるはずの人が急遽来れなくなったり等これからあると思いますし。頑張って下さいね。応援してます。

もう退職してしまいましたが、委託で入っていた時の特養も職員が帰る時間が遅くなるとのことで、だんだん提供時間が早くなり17時半でした。 職員の会議がある日はさらに1時間早く提供してましたよ。 委託なので言われた通りにするしかなかったですが、食器の乾燥が間に合わなかったり、調理の人はほぼ休憩無しだったりと大変でした。 何より、入所者の方は夕食が早くなる分おやつの時間も早くなり、さっき昼食を食べたばかりなのにすぐおやつが出される為、食べれない方が多かったようです。 結局はその施設の評価が下がるだけで、提供時間に関してはとくに問題にならないそうなので、厨房は言いなりでしたねσ^_^;

育休中ではないですが、出産して２ヶ月後に受験して受かりました。3回目の 挑戦でした。 妊娠７カ月くらいで退職したので、辞めてからひたすら参考書を読んでは自分のノートに書き写し、書いたのを読み直し、過去問を繰り返し解いてましたよ。あとスマホのアプリで管理の 過去問見れるの入れてどこでもできるようにしました。 出産してからは子どもが寝てる時に上記の勉強の仕方を繰り返して、試験当日は休憩時間に搾乳しながら受けましたね。 今しか勉強する時は無いって思って必死でした。 頑張ってくださいね。

遅くなりました！ 完母でしたが、当日は実家の母に預けてミルクを飲ませてもらってました。 トイレの個室で搾乳しましたが、何よりトイレは順番待ちが沢山いたので落ち着いて搾乳できなかったです(´Д` ) 試験中は胸が張って、若干集中が途切れがちだったので、しっかり搾乳できる態勢で臨まれると良いと思います。