新入社員ですが現場で一人早番やることになりました…

この４月から就職した新入社員です。色々と混乱しています。４月からの配属が決まったと思ったら、一週間もしないうちに別の現場に配属されました。今の現場は提供食数２０食程度の小さな現場なのですが、ゴールデンウィーク明けから早番を一人でやってくれと言われました…この現場では人数が多くて給料が出せないとのことです

あまりに突然のことで正直どうすれば良いのかわかりません。現場での作業もまだおぼつかない状況なのに、自分一人で朝食を作り、洗浄、次の日の仕込みをこなさなければならないのか？と考えれば考えるほど逃げ出したくなります。
皆さんの中でこのような経験をされた方はいらっしゃいますか？

【追記】皆様温かいコメント、具体的なアドバイスありがとうございます！
自分自身の課題点をまとめました！今まで尻込みしていてなかなか質問出来なかったこともあったのですが、あと短い間質問攻めにしたいと思います！