受験資格取得中です。

はじめまして。
私は今、管理栄養士国家試験の受験資格を得るため、介護施設で委託の栄養士（パート）として働いています。
短大を卒業して十数年・・・結婚・出産・・・まだまだ子育て真っ最中ですが、管理栄養士の試験に挑戦してみたくなりました。と言ってもあと２年半は働き続けないといけないのですが・・・。
そこで質問です。
これから、どのように勉強を進めていったらよいでしょうか？
学生の頃に教わったことなど、もうすっかり頭のどこかに消え去ってしまい。一からいや、ゼロからのスタートです。
勉強方法・参考書なんでもいいです。私にアドバイスください。