新卒で、直営の保育園栄養士は大変ですか？

今、栄養学科2年の短大生です。
新卒で、直営の保育園を受けようか迷っています。

しかし私は料理があまり上手くなく、要領も悪いです。

こんなので、いきなり直営の保育園なんか行ったら大変でしょうか…
保育園は料理が中心（手作り）で、施設に一人のところが多く、入ったらいきなり責任者だとか、委託よりも責任が重いとか聞きました。

それだったら、委託に行って経験つんでから、直営の保育園にいくほうが良いのでしょうか。

委託はあまりいいイメージがありませんが
会社は大きいので、研修がしっかりしてそうです。

ほんとに迷っています…。アドバイスお願いします。