現在別職種勤務。栄養士として働いて欲しがっている親

高校時代に親の勧め（資格があるといつでもどこでも働けて食いっぱぐれがなく、年をとっても働けるなど）でなんとなく栄養士養成課程のある短大に入学しました。今は卒業して４年たちます。

食べることは大好きですがもともと料理があまり好きではなく、実習に行ったりだんだん色んなことを学んでいくにつれ、給料が安いことや、栄養士は調理が主な仕事であることが分かり、向いてないかも…と思い全く関係ない仕事をしています。
（高校時代に栄養士についてくわしく調べなかった私もバカなのですが…）

しかし親は栄養士として働いてほしいと…。
短大の頃から、病院や老健などは朝も夜もあって大変だろうから、保育所とか昼食だけ提供するところに就職したほうがいい
厨房に入っての調理は大変だから献立作成や発注だけの事務作業だけの所はないの？などと言われてきました。
親が考えていたプランとしては、事務作業ばかりの栄養士として勤務して、歳をとったら給食のおばちゃんになればいい…とのことでした。。

まずある程度の年齢になって全くの未経験で給食の現場は難しいことや、親は栄養士は調理しなくてもよいと思っているようで、短大の先生からも献立を立てられるようになるまでには厨房での経験が必要だと言われたことや、管理栄養士ならともかく栄養士で事務作業のみのところはないんではないかというと、近所に住んでいる栄養士さんは学校で献立作成だけしてるみたいよ！あなたもそういうのないの？というので、その栄養士さんもきっと色んな職場で長年の経験があるからそういう仕事ができているんだよと言っても聞く耳持たずです。。

親は昔から過保護気味で進路に口出ししてきます。私自身こんな歳になっても親の事をぐちぐち書いているのが恥ずかしく思うのですが…
もう大人なので、親の言うことなんか気にせずに自分のしたいことをやろう！とは思うものの、たくさんの学費を出してもらったのに栄養士として働かないのは悪いかなとも思ったりして、ずっとモヤモヤしています。

支離滅裂な文章になってしまいましたが、栄養士として働いていない人、現役栄養士の方も、何でもいいのでアドバイスくださると嬉しいです。