異業種への転職活動においての資格と年数

こんにちは！
お目通しいただき、誠に有り難うございます。
とても久しぶりにこちらに相談をさせて頂いております。

タイトル通り、現在私は異業種への転職活動を行っています。

現在、転職活動を3カ月続けておりまして、まだ内定を頂いた企業さんは有りません。
もちろんその点に関しては自分の自己分析等が低いのだなと反省もしており、ちゃんとしなければと思う次第です。
その点で、何社かの人事さんにお話いただいたことを相談させていただきたいなぁと思っております。

現在、給食委託会社の栄養士として就業し今月末で6年となりますが、来月に退職することになりました。
退職理由としては、会社の待遇や、人手不足なのに現在の社員を大切にして育てていないこと、頑張っている社員たちが苦労していること、私が辞めると言えば多少は話が聞いてもらえるようなポジションになったので、退職を交渉理由に会社への改善をお話ししたのですが、改善されそうになかった事など、委託会社ではよくある事です。
まあ、そこは今回の内容とは少し話がそれるので置いておきますが。

さすがに途中で仕事を投げ出したくないと思っていたので、ある程度までは頑張ろうと思い、6年、勤めさせていただきました。
6年勤めてきた3園の保育施設でたくさん学んだ事は有ります。とても成長できた6年間だと思います。お仕事自体は本当に楽しいですし、好きでした。
子供たちとも、保護者様とも、保育士さんとも、たくさん関われた事、幸せだったと感じています。

そんな中、現在の26歳という年齢で不安を感じた事が有りました。
勤務をしていく中で、年に数回、知恵熱のような熱を出す事が有りました。
ですが、休んだ時の交代要員等もおりませんので、勤務はしていました。
その時に、私は今後、このお仕事で働き続けられるのだろうか？と不安を感じたのです。

そこから私の転職活動が始まり、異業種への転職、主に事務仕事への転職へ動き出しました。

事務は未経験ですし、職種は絞っていても、業種はあまり絞ってはおりませんでした。
その中で何名かの人事の方から、

専門職持っているのに、単純な事務へ来るのは勿体無いと思う！
6年も実務をやってきたなら、そのまま栄養士のキャリアを貫いた方が絶対良いじゃないですか？

とお話しされました。

実際の栄養士の現状として、働き口が多いとは決して言えないと思っています。
特に、私は病院や老健の栄養士としては働く事は考えていない事もその理由ではありますが。

私自身、このまま栄養士としてお仕事をした際、もし自分が親になった時に子供の可能性を潰さないようなお給料を頂いていきたいと思っています。
ただ、そういう栄養士のお仕事ってなかなかないと感じております。
そう考えた時に、昇給がしっかりと上がる企業さんや、年齢が若いうちからコンスタントにお給料を頂ける企業さんへと転職したいと思うのです。
一般企業もそんなに甘い事もないと自覚してはおります。未経験なのに何をそんな事…と言われるとも思います。

ですが、そんな事も承知の上で、挑戦をしてみたいのです。

良くも悪くも、栄養士を6年やってきた事が、自信になっているんだねって言われてしまい、私のこの6年は一般企業さんでは通用しない事ばかりなのでしょうか。

私はこの自分なりに頑張ってきた6年に自信は有ります。保育施設という特殊な場で色んな経験ができたので、それは周りが成長させてきてくれたところですので、自信を持たないなんて事は有りません。

ただ、そこが仇になっていてはもう私は新しい職種に挑戦できないのではないかと不安になっております。

保育施設の外部業務委託栄養士という専門職を6年間経験

という肩書きは、新しい挑戦にはある意味枷になってしまうのでしょうか。
異業種への転職を考えられた方、異業種への転職をされた事がある方、たくさんの方のお話をお聞かせ願えますでしょうか。
宜しくお願い致します。

支離滅裂で長文になってしまい、申し訳有りません。
ここまでお読みいただき、ありがとうございました。