うちの困った栄養士さん

皆さん日々の業務お疲れ様です。
うちの困った栄養士さんについて相談です。

現場のみの栄養士さん（女性30代半ば）がパートでいるのですが、
これがかなりの困ったちゃんです。

・機嫌が悪くなると物を放り投げる
　（一度木べらを火が付いたガス台に放り込み大変なことになりました）
・機嫌悪くなると怒鳴る
・機嫌がいいと猫なで声でほかの調理員さんのお尻や胸を触る
・盛り付けが上手ではない
　（6年目ですが分配する適当量がいまだにわからない）
・お盆を食べ物の汁で汚しながら分配する
・言葉遣いが悪い
　（私は「おい、てめぇ」と呼ばれてました）
・アトピー体質で腕が血まみれなのに手袋をしない
・アレルギー食品が多すぎて調理、洗浄できない
・人がミスしたことを永遠周りに言いふらす
・味がわからない
　（先日は南瓜サラダに大量の麺つゆをいれてくれました）
・自分のミスは知らん顔
・料理を根本的に知らない
　（里芋の煮っころがしにウスターソースをいれようとしたり等）
・人の仕事の邪魔をする
　（忙しい時間に動線で仁王立ちなど）
・栄養士の事務作業が一切できない
・仕込みができない
・他人の妬む
・一人暮らしのためほかの調理員さんの時間数を削って
　シフトを作らなければいけない。

先日、早番で出勤されたとき腹痛と下痢がすごいということで早退していただきました。
「はいはい！帰ればいいんでしょ！おつかれ‼」といって。
私は食中毒だったら大変と思い早退していただいたのですが、
どうやらその前の日にアレルギーである山芋を味見したそうです。
その時も皮膚の症状がすごく腫れあがっていたと後に調理員さんから
聞きました。

事務側にはすべてを報告していて、
去年も新卒をいじめ倒し辞めさせています。
しかし事務側は簡単に解雇はできないといいます。
（以前訴えられたことがあるそうで）

現場も私も困っています。
今から性格を変えるのは難しいと思いますが
どういう対応をしていったらこのような行動が緩和できるかと思い
皆様の知恵をお借りしたいです。

長々と読んでいただきたいありがとうございます。

PS、
皆様多くのコメント、アドバイスありがとうございます。
やはり、うちの職場はちょっと変わっているのだなと改めて実感することができました。
本日も栄養士さんは、鍋の木蓋を燃やしてくれました。
もちろん知らん顔です。主任も注意しません。
この現場で大きな事故が起きかねないので、前向きに転職活動を薦めていきたいと思います。
ありがとうございました。