栄養士という経験を生かした施設とは？

みなさまこんにちは！
今月より今まで働いていた施設の管理者になった者です。

実は、私は栄養士としての仕事が天職だと思って必死にやってきて
定年までこの立場で頑張ろうと思っていました。
しかし、突然の会社の命令で栄養士業務から離れることになってしまいました。
兼務は難しいため、新しい栄養士を採用してもらい、手探り状態で業務を
行っている状態です。
会社側でも、栄養士が施設の責任者になったことは初めてで、期待を
されています。

そこで、、、施設向上の為に栄養士の経験を生かした何かを探しています。
どのような情報でもいいので、助言して頂きたくよろしくお願いします。