保育園調理として採用

調理正規職員の採用についての相談です。
60人定員の保育園で資格を持っていてもいなくても問わない考えの保育園に、調理員の募集の求人に保育園未経験、無資格者が面接にきました。
（人柄もよく人生経験豊富で苦労をしてきた方で器用で前向きな人で、沢山の子育て経験もあり子供受けが良いため保育補助要員にもなる。）応募が1人しかこなかった場合、一緒に組むあなた（栄養士さん）としては採用して欲しいですか？して欲しくないですか？
それぞれの理由をお聞かせください。