すみません、愚痴です。

少し愚痴を言わせてください。文章がおかしくてすみません。ただ吐き出したいだけです。
私は病院で調理をしながら管理栄養士をしています。
調理員さんとの関係に少し疲れました。
調理員さんに愚痴を言う事が大好きな方がおり、常に栄養士、献立、入職したばかりの調理員さん、その他諸々。愚痴、悪口のオンパレードです。
その方は足が悪く、重い物が持てません。
その為、重い物を持つ事がある時は率先して持ったり、足に過度な負担がかからないよう、調理を手伝ったりしていました。
しかし、その方からすれば私も嫌いな栄養士のひとり（栄養士を敵視して私以外の栄養士にも厳しい言い方をします)で、不備を見つけると、「私はしっかり仕事をしているんだから、栄養士も完璧にするのが普通じゃない？なんでできないの？」と仰います。
確かに、出来ていない事は此方のミスです。今後無い様にするのが当たり前と思い、メモを取って発注時等確認する様にしています。
けれども、面倒臭いと頻繁に献立の変更を求めてきたり、ゆっくり切込、調理をして遅れると栄養士を呼びつけます。それならまだ可愛い方ですが、夕食の下膳車が降りてこないから看護助手さんに早く降ろせと電話をしたり、調理員の休憩室のテレビが壊れたからどうにかしろ、休憩室の炬燵布団をクリーニングに出してこい等、それ必要なの？と言うケースもあります。
私自身、まだまだ未熟者です。お昼食べる時間も無く、サビ残は当たり前、休日も抜けがないか心配で息苦しく、眠れません。（不眠は手荒れの痒さもあります）
早く仕事をできる様になって、余裕が持てれば調理員さんの言葉も上手くかわす事ができると思いますが、今は全部突き刺さります。
まだ足りていない、全然できてない、全部ダメ。毎日考えて苦しいです。
手荒れで手もガサガサで血が滲んで汚いので、この手で調理をする事にも抵抗があり、異業種への転職を考えています。
甘ったれた事を抜かしてすみません。
ここで一回だけ吐き出させてください。