言っても治らない…管理栄養士失格でしょうか…

乱文で失礼します…
職場に3人のベテラン調理師がいますが、どの方も大量調理出ではないので全てをちゃんとはできてません。その都度注意したりしてますが、機嫌がわるくなったり、数日後には戻っていたり。正直私もビシッと言えるタイプではないし、何度も言うのが苦手でもあります。
私が数年前来た時は雑巾のようなおしぼりで拭いたりなんだり…衛生面も謎、調理時間も配膳時間も早すぎたりしてその都度注意したり頑張ってきました。
前任管理栄養士2人いたのにひどいものでした。引き継ぎもほぼなく、それまでの発注書もあるはずの帳票もない、献立もめちゃくちゃ…
そこから事務メインになんとかやってきました。現場は申し送りもなく、3人それぞれ違うやり方で……今まで何やってたの？という感じです。今は申し送りはノートに書いてサインしてもらったり、配膳時間調理時間も張り出したり、少しずつ改善してきたつもりです。
毎日本当に悩ましいですが入ってすぐ強く言えるわけもなく現場も入ってなかったので現在まで少しずつ現場に入れてもらったり、気づいたら注意したりしてきました。
ですが言っても治らない、言っても数日で元通り、貼り出しても申し送りに書いても中々…
強く言って反感買ってもやってくれるタイプではないし、現在となっては諦め半分でやっています。一応主任の調理師は相談しても提案しても流されるだけ。その時はそうだよねーと言ってくれますが。
毎回強くビシッと言えばいいんでしょうが、機嫌が悪いと言えなかったり、私も事務でいっぱいいっぱいで忘れてたり…

諦めモードでその都度注意もできなくなってきて現状維持になってしまってる私は管理栄養士不向きですよね…自信がなくなってきました。