2人体制 保育園給食

初めまして。アドバイスお願いします。
私は保育園栄養士2年目のサブです。
現在90人規模の保育園で正社員2人、パートさん2人の4人で働いています。
1年前は50代のチーフに発注、料理のコツなどあらかた教わりました。まる一年が経過し50代のチーフが異動となってしまいました。まだ教わることはたくさんあったのに…。次に来る新しいチーフは育休明けで、50代のチーフと新しいチーフは引き継ぎ全くなしで、私が間を取り持つような形でした。私も1年は在籍したとはいえ、自分のことで精一杯の一年でした。代わりに来たチーフは40代で保育園栄養士全くしたことがない方で一から全て私が教えました。教えても「私はこうするわ〜」といって全く違うことをし始めます。人はやり方それぞれあるのでしょうがないと思いながらも仕事を教えていると、「保育園のお迎えあるし、忙しいから暇ならやってよ笑〜」とすべて押しつけて、チーフは仕事終わっていないのに定時で帰ります。そのせいで私はいつも残業しています。また仕事中時間が空いてるからと休憩室に篭り書類をやると言い居眠りばかりしています。声を掛けると、「忙しいからさ、家でも眠れてなくて」と言い訳されます。育休明けで子育てと仕事の両立は大変だと言うのはわかりますが、私に負担がかかっているのを自覚してほしいですし、申し訳ないというのとありがとうの言葉さえ言ってくれれば少しは気が休まりますが、そんな言葉聞いたことないです。暇ならやって、あなたがやった方が早いから、などともう疲れました。
上に異動したいと言っていますが変わらなそうです。どうしたらこのチーフちゃんと働いてくれますかね？アドバイスお願い致します。
長文失礼しました。