転職活動への助言

現在転職活動中の24卒管理栄養士です。
再就職について悩んでいるので、相談させてください。

現在、病院や医療施設の管理栄養士になるために就活しています。実習でお世話になった施設と自宅から近い施設を受けたのですが、面接で落とされてしまいました。ですが、諦めきれません。栄養管理や給食管理経験は無く、現在の業務での強みといえば調理と洗浄くらいです。元より、臨床栄養に興味があり、自分よりも人の為に仕事がしたいと思っていたので次に就職するなら病院か医療施設がいいなと考えていました。1社目で委託に就職したのは学生の頃、実習先の方からあずさんは調理技術を身につけた方が良いと助言いただいたからです。管理栄養士として働く前に厨房の事を知り、調理のできる管理栄養士を目標に入社しました。ですが、人手不足でシフト制の長時間勤務を強いられる労働環境と配属先が自宅から遠く通勤に2時間かかる事業所であったことから徐々に体調を崩し、心療内科にて適応障害と診断を受けました。通勤距離が長い、無理な人数での義務に対しては、エリアマネージャーと面談を行った際にお伝えしてどうにか改善してもらえないかとかけ合いましたが人員がいないため配置は動かせない。嫌なら退職しかないと言われてしまいました。また、提供するのなら美味しい食事を出したい。自分が食べられない味付けのものを出したくないと思う点もあり、冷めきった食事や、味付けにバラつきがある食事、ミキサーやきざみは美味しくなくても仕方ないと諦めている環境が嫌でした。それを改善すべく、下膳の際に味の感想を聞いたり、ミキサーやきざみの方の喫食率を確認したりしましたが新卒の私の意見が反映される訳もなく、上司に相談しても取り合ってもらえませんでした。
2社目の特養は、体調を崩した経験から勤務時間は固定で自宅から極力近い施設であったため応募しました。委託はシフト制で勤務時間が不規則になり、体調を崩す気がしたからです。そのため直営であれば安心かなと思いました。また、面接時に栄養管理や給食管理が中心の業務と聞いていた事もあり、ここでなら管理としての経験を詰めるかもしれないと感じたためでもあります。利用者様に沿ってきめ細かくお食事を提供出来るかもしれない、冷めきった美味しくない食事を提供しなくてもいいならと希望を持って入社しました。ですが、実際は人手不足で献立は決まった先輩栄養士が作るだけで味見すらしない、禁食対応は時間がかかり手間で面倒だからアレルギーのみ、嗜好については対応しない。と言った委託よりも酷い環境でした。人手不足ということから盛り付けも雑で、配膳車のトレーチェックが無いため誤配があったり未配があるのは日常茶飯事、手間がかかるという理由で常食・一口・きざみは食材の大きさが同じで大きければ常食出会っても刻みまで潰す等の利用者様への食事を軽んじている所が浮き彫りになりました。人手不足は分かりますが、お金を払って入居してもらっているのに、自分たちの都合だけで食事を餌のように扱う事に怒りを覚え、仕事は多くありましたが、1分でも時間を作り前職と同じように配膳や下膳の際に話を聞けそうな方や、施設の食介を行っている職員の方、検食をした方に感想を聞いて回りました。そこで聞いた問題点や課題、要望を上司や調理師の方、献立を立てている栄養士に共有し改善に努めようとしましたが、ここはこうやってきてるから。と言われてしまい、受け入れてもらえませんでした。であればと、やり方を学び、その施設に合わせて長期的に変えていこうと思い動きましたが、献立を立てている栄養士の方に陰口や無視といった嫌がらせを受けて適応障害を再発し、先に精神が参ってしまいました。管理栄養士ということで最初から目をつけられており、当たりがきつい人だとは思っていたのですが、私の入職前に前の管理栄養士が2人とも辞めている時点で管理栄養士が定着しにくい職場と勘づくべきだったと反省をしています。
以上の事から調理や洗浄以外の給食管理や栄養管理ができる病院や医療施設に就職たいのですが上手く行きません。書類選考は通りますが面接で落とされてしまいます。
特養の退職理由は必ず聞かれたので、同僚の方と意見が合わずに退職しました。と最初に伝え、その理由として、今回も意見がぶつかった時は感情的にならずに必要な情報のみを共有するよう気をつけていました。ですが、状況は改善せず私が管理栄養士としてどうしていきたいかを考えた際に、食べる方が美味しいと感じてくれる食事、食べたいと意欲的に感じてくれる食事を提供したいと考えが固まりました。ですが現在の職場でその実現は難しいと感じ、転職を決意しました。と伝えるようにしています。
強みを聞かれた際は、調和と答え、仕事はひとりで作り上げるものでは無いと思っています。伝達事項が有る際は、相手が忙しい時間帯や比較的手の空きやすい時間があることを理解し必要に応じて伝え方を工夫することを心がけて参りました。と伝えるようにしています。
実力に対して理想が高いと思われる方も少くないと思います。ですが、管理栄養士として採用ていただくのであれば、美味しく食事を召し上がっていただくことが健康に生きる事に繋がるを常に頭の隅に置き、考えるべきなのではないかと思っていますが、上手く伝えられず仕事が続きません。

私だけではどうしていいか分からないため、ここを改善し考えを変えるべきという点や、面接時の伝え方がありましたらご教授願います。

以下、私の経歴になります。
給食委託会社に管理栄養士採用で正社員勤務
2024.04.01~2025.01.31(適応障害で11~1月の3ヶ月間休職)
医師からの指示により療養 約半年
2025.02.01~10.31
特養で管理栄養士採用で正社員勤務
2025.11.01~2026.01.31(適応障害で12~1月の2ヶ月間休職)

【追記：2026/02/06 17:33】
特養では、栄養管理や給食管理ができると聞いて入社しました。ですが、実際は調理と配膳、洗浄のみで、栄養士の方から、献立作成を教える気はなく、管理栄養士が何をやっていたかは知らない。PCに引き継ぎ資料はあるが、見ても分からないと思うよ？あの人報連相しない人だったし、以下略と言う具合にぐたぐたと前職管理栄養士の悪口を聞かされました。それもあり、あ、無理だな。と思い、ここの職場で続けていくことに希望が見いだせなくなったのも退職理由の一つです。