病院で栄養士をしております。厨房は委託会社にはいっていただいており、クックサーブで患者給食を提供しております。
この度、今後の人員確保が難しくなることを想定し、クックサーブから完調品での提供やセントラルキッチンへの運営方法変更も念頭にして検討しているところです。
そこで教えていただきたいのが、完調品で治療食を扱っている企業がありましたら教えていただけたらと思います。
治療食はエネルギーコントロール食や塩分コントロール食だけでなく、低残渣食や脂質コントロール食、タンパク質コントロール食も扱っているところを希望しています。
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