栄養士3年目 転職しようか迷ってます

3年目栄養士、委託会社、老人ホーム
で働いております。
今の事業所で今年中に責任者になる話が出ており、責任者になるか、責任者を断って転職するか迷ってます。
転職したい理由
・人間関係
クライアントの栄養士がとても厳しい、日によって機嫌が変わる、人によって対応を変えます。
例えば、食事を提供する1週間前に「メニューを変更したい」（食材被りがあったため）とクライアントに提案したところ、断られました。しかし、調理をしているパートさんから後日同じことをクライアントに伝えると承諾されていました。
・残業、有給
ほぼ毎月、月に1〜2回 実働13時間〜14時間のシフトがあります。
有給を取ると必ずそのシフトが入るため、有給を取る意味がない気がしてしまいます。
休日は少ないわけではないですが、有給消化もあまりできず、3年目で10日ほどしか使えていません。
委託会社だからでしょうか？
働く時間もばらばらで、生活リズムが整わず辛いです。
管理栄養士取得を目指していますが、
転職先として、社員食堂、保育園を考えています。
重視する点は、年間休日と有給が使えるかです。
給料アップは期待していません。
委託会社から社員食堂、保育園に転職した方でメリットデメリット教えていただきたいです。