委託の栄養士って実際どんなの？？

私は現在栄養士養成の短大に通っている学生です 。先月ある委託会社に就職が決まりました。
その会社は、人材育成に力をいれており、入社後３年間は１人１人研修プログラムが組まれているそうです。私は管理栄養士の資格を取りたいと思っていたので、卒業後は働きながら勉強しようと思っています。
しかし・・・先日２週間病院へ実習に行ったのですが、そこでの管理栄養士の仕事を見ていると、患者さんのカルテを見て栄養管理計画書を作成したり、実際に病棟に出向いたりと、とてもかっこよく見えました 。私も患者さんとかかわれる栄養士になりたいと思ったのですが、委託の栄養士として病院に入った場合、どの程度の業務が出来るのかということが気になり始めました 。
すでに入社を決めたので、委託でがんばろうと思いますが、やはりいずれは直営の栄養士になったほうが良いのでしょうか？
どんなことでもいいのでアドバイスお願いします。