アトピーの方が調理場に入ることについて

私は、赤ちゃんの時からアトピーでした。小学生の頃はステロイドを体中塗りまくって、思春期には温泉治療に失敗し入院するはめになり、高校生の頃も月に何回かは午前中に総合病院の皮膚科外来に通い、午後から高校に行き友達とも心行くまで楽しんだ思い出がありません。今は、非常に合う化粧品と出会い落ち着いていますが、皮膚科には定期的に通っていて、一番弱いステロイドを必要最小限に塗っています。

そういう経験もあり、看護士を試みましたが体力に自信がなく間接的に患者様を支援する管理栄養士の資格を取得しました。国家試験の受験勉強の頃もアトピーと戦いながらの生活でした。

そうやって苦労して手に入れた管理栄養士の資格を生かすため将来の夢は病院に勤めることでしたので、今の職場から病院に転職しようと考えています。

しかし、以前委託会社に勤務していた時、厨房で自分の手から黄色ブドウ球菌が検出されたことが頭をよぎりました。その時、利用者には目立った食中毒症状が見られなかったのですが、やはり周りの方から「もう厨房に入れないね」と言われ、私のせいで会社の信頼も損ねてしまったので非常にショックでした。どうしても頭や顔に手をやってしまうし、野菜の汁や魚介類などを触ると手がプクプク赤く腫れてきて痒くなります。そこから、黄色ブドウ球菌が出てきてしまうのです。絶対に調理場に入らないと仕事にならないし、調理場で頭や顔を触らないと誓うことができません。

だから、これからまた施設に就職すると同じことが起こる可能性があります。何とかして、管理栄養士の資格を生かすことのでき、１人暮らしできるくらいの給料が頂ける職場がないものでしょうか？