アレルギー児について

保育園で月1～2回、栄養管理、献立作成のアドバイスなどをしています。
　
卵、牛乳、乳製品、小麦に対して強いアレルギー症状が出る4歳男児についての質問です。
　保育園から帰った後、目の充血やかゆみ、咳、皮膚のしっしんや赤みなどで機嫌が悪く、睡眠にも影響が出ているので、園での食事やおやつのあとの手洗いを徹底してほしいとお母さんから要望がありました。
　園としても、3歳児以上の園児、特に同じクラスの子どもたちの手洗いの徹底を指示いたしました。
　手洗いを徹底させたら、このような症状が軽減するでしょうか
　室内にはアレルギー物質が付着していることも考えられ、どのように対処すればいいか悩んでいます。
　皆様の保育園ではこのような事例はありませんか。
給食に関しては、調理室で大変努力してもらい、今まで事故は起こっていません。お母さんも給食については感謝されているのですが・・・
何かいいお考えがあればお聞かせ下さい。よろしくお願いいたします。