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食器は伏せて流すか・・・

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2014/05/26 15:56:45

くだらない事ではありますが
食器を洗浄機に流すとき、伏せますか？
それともそのまま流しますか？

うちの施設の洗浄機はフラットなタイプの洗浄機を使用していて
委託の調理員さんは下洗いした食器をポンポン放り込んでいます。
なので、丼も皿も上向きに流れていくことが多く
丼などにお湯が溜まった状態で出てきます。

私はそれがどうにも嫌で・・・
例えば、ご飯茶碗を流したとして
上向きだとお湯が溜まり、ふやけはしても汚れは落ちない
伏せて流せば、食器の中にお湯が溜まることもなく
食器にお湯が当たって汚れが落ちると思っています。

委託の調理員さんに言っても
「結構、強く出てるから・・・」
それに食器を新しくしたばかりなので
汚れが付いている事もないから大丈夫だと言うのです。

そんな言い分もなんとなく納得できず・・・。
でも、今の洗浄機は性能がいいから
上向きに流そうが伏せて流そうが、違いはないものなのでしょうか？

【追記】
皆さま、アドバイスありがとうございます。
取扱説明書をみたら、『下向きに』とありました。
上向きだと洗剤分が残る事もあると。。。
自信を持って、伏せて流してくださいと言えます(^^)
ありがとうございました。