新人さんの育て方 （かなり長文です）

今日、新人管理栄養士の子を泣かせてしまいました(^-^;
私は、注意したことを短時間で何度も繰り返すので呆れ気味に、いい加減にしてくれないかなーと言ってしまい、調理師の男性がキレてしまって…
悔し泣きのようですが、大丈夫かなぁと心配しつつも、気にしてくれないと困るなぁとも思います。


新人管理栄養士が同時に3人入って3ヶ月が経ちますが、なかなか育たずに困っています。
自分の下につくかもしれない後輩は初めてなのでどのくらいのペースで仕事を教えていったら良いかわからず、同期と四苦八苦しています。

困ったことに上司は全く育てる気がありません。
私たちは急ぎすぎ、厳しすぎと言われ、ミーティングをしたり行事食を考えさせたり、事務仕事を教えられるようなシフトを提案してもすべてやらなくていいと言われました。

管理栄養士らしいことは何もせずひたすら現場で3ヶ月働いています。
ちなみに私が入職した時は1ヶ月で発注を教わりました。

最初は調理師の方も一生懸命教えてくれていたのですが、覚えが悪くイライラしてきて、今では諦めてあまり注意してくれなくなりました。私たちに不満は言ってきます。

性格も3人3様でみんな個性的、比べちゃいけないとは思うのですが。

3人に共通することは
・やる気はある
・挨拶、返事はきちんとできる
・わからないことを確認せずにやる
・ミスや食器の破損等を報告してこない
・帳票の記入漏れが多い
・そうじをしない
・盛付けが汚い
・衛生意識が低い
・調理師の方とコミュニケーションをとろうとしない
ざっとこんな感じです
これに加え、個人個人くせがあります

注意されたことの重要性がまったくわかってないのではと思います。
一つ一つの作業には全て意味があって、ミスによって重大な事故につながるかもしれないという危機感が薄いように思いますが、どう思いますか？
新人さんはこんなもんなのでしょうか？

仕事はきちんと理由も説明し教えているつもりです。
すぐに怒らず何度も教えていますが、一度注意されたことを何度も何度も繰り返すことが意味わかりません。

注意するのも疲れるし、気分も沈みます。
仕事のできない上司と部下に挟まれしんどいです。

非常に長くなりすみません。
質問と言うより愚痴になりましたが最後まで読んで頂きありがとうございました。