焼きかぜ

• 主菜：焼きかぜ

久しぶりの「炉端焼き大将」の登場です。笑

むかし、旦那が子供の頃食べたという焼きかぜを食べてみたいなぁ、と話しをすると、旦那が作ってくれました。やった！笑笑

旦那が子供の頃、親戚のおばちゃんが旦那に食べさせようと、浜で作ってくれたという焼きかぜ。

大きなうにの口を取り、くそをきれいにとって、海水で洗った所にさらにうにを乗せ、てんこ盛りにして、焚火の上に乗せて焼いたとか。

その匂いにつられて観光客が来て「そのウニ売ってくれ。いくらだ？」と言われたけど、「わらしさ、かせようと焼いてんのだ。売り物じゃあない。」と断ってやったとか。笑

今回は小さなうにでしたが、私がひたすらおろす横で、旦那がさらにうにを詰めてスタンバイOK!

ばあちゃんが畑から帰って来ました。「出来たか？からかぜと味噌汁あればいいが。」まだ終わんないよ。だったらばあちゃん味噌汁作ってよ。私はうにから手が離せないから。と、ひたすらかぜおろし。本当に時間がかかるものです。娘を呼んだらいいじゃないのと言うので、じゃあ呼んでよと返す。ばあちゃんが「おーい！こーでゃ！味噌汁作ってけろー！」と叫んでいました。娘も「今行くー！」と叫び返し。笑

結局、からかぜと焼きかぜ、さらに残ったのは塩うににしました、塩うには塩加減が難しいのでばあちゃんにお任せです。ふう。やっと終わった。笑

旦那が火加減を調節しながら、うにが焼けるのを見守ります。トゲが白くなって、表面が乾いてきて、「もういいんじゃないの？」「いや、まただ。しっかり中まで焼かないと腹壊す。」なるほど、そりゃそうだ。

じっくり焼いたうには甘みが出て「う〜ん♡うま〜い！。でも、下の方はちょっと焦げたかな？」「いや、焦げる位が丁度いい。」そうなのか。やっぱり任せて正解。^ ^

家族みんなを巻き込んで、からかぜ、焼きかぜ、どちらも食べれて大満足でした。^ ^