委託から直営へ切り替え 立ち上げ

2月から委託から直営へ切り替えの立ち上げをします。

栄養士の経験も少なくブランクもあり急な立ち上げ参加のため

引き継ぎも特になく教えていただきたいのです。

基本的なことで申し訳ないのですが用意をする必要な書類、

委託の栄養士から引き継がなければいけないことや必要な書類など

献立もない状態なのですがどこまで委託の方と話をしていいのかもわから

ないのですが、どうぞおしえていただけたらと思います。

行事食などの情報も聞いてもいいものでしょうか？

福祉施設で５０床の施設２つを当面は受け持つそうです。

常食メインで何人か糖尿病食の方がいるとのことです。