厨房での、洗浄スポンジやたわし、何を使ってますか？

直営での病院に勤務している管理栄養士です。厨房での、鍋やスチパンや、ざるの洗浄では、スポンジたわし等、皆さんは何をお使いでしょうか？
アルミロンという商品を、使っていたのですが細かい2、3ミリの破片が異物混入してしまい、特に、ざるなどは何を使っていらっしゃいますか？
変更を迫られており、困ってます。