栄養ケアマネージメントについて

　こんにちは、質問があります。
現在栄養ケアマネージメントにおいて３ヵ月の見直しをされていると思います。その時の記録をカンファ記録として個別に一枚一枚残さず、給食会議の記録として40人分を一枚に筆記しています。施設長から指摘があり個別に一枚一枚残すべきでは無いかと言われました。マネージメントを立ち上げて間もないのですが他の特養では、どの様にされているか聞きたいのですが皆さんどのようにされていますか？